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血液溶浆机每时每刻都在进行
日期:2016/12/12 9:54:57


(#" $. +’) 0!"2)## 血液溶浆机"3 5)<)("0$.6 +’) 0’1#$"("6$2,( 37.2+$".#%思!考!题 ! ! "#人体对二类维生素的摄入要求有何不同?为什么? ! ! $ #简述维生素 %、&、’、(的来源、生理作用及其缺乏症。 ! ! )#简述维生素 *族的主要来源、作用及其缺乏症。 ! ! +#简述维生素 ,的来源、作用及其缺乏症。 ! ! -#各维生素之间的协同作用表现在哪里?有什么意义?(严 !哲) 第五章 !酶 !!本章教学要求 !! "酶的概念、分子组成、酶的活性中心、酶的结构与功能的关系 !! "变构酶、同工酶、酶原与酶原的激活、酶的共价修饰 !! "酶的命名与分类 !! "酶促反应特点及机制 !! "酶促反应动力学:底物浓度、酶浓度、 "#、温度、抑制剂对酶促反应速率的影响 !! "酶与医学 !!酶($%&’($))是活细胞合成的、具有高度催化效率和高度特异性的蛋白质。生物体内每时每刻都在进行着各种不同的化学反应,这些化学反应几乎都是由酶催化的。如果没有酶,生命也就不复存在。早在 *+世纪人们就注意到胃液能消化肉类,唾液能将淀粉变成糖。 *+,-年法国著名科学家巴斯德


( ./01) 23)4 5$06)认为发酵是酵母细胞中酵素(7$6($%5))催化作用的结果。 *+-+年 819:$9( ;<:%$提出>-年德国科学家 ?0@:%$6兄弟首次成功地用不含细胞的酵母提取液催化发酵,证明发酵过程并不需要完整的细胞。 *>AB年美国科学家 C3($) D0(%$6首次从刀豆中得到脲酶结晶,并证明脲酶是蛋白质。以后陆续证实已发现的两千余种酶都是蛋白质,因此人们认为酶的本质是蛋白质。直到 *>+A年 E:/(3) F$@:在研究四膜虫 6GHI前体加工过程中,发现在没有蛋白质存在条件下 6GHI具有自我剪切功能,即 6GHI具有酶活性。他将这种 GHI命名为核酶(61J/&’($))。*>>,年 ?$6%36K F0$%/0K等发现 LHI也有连接酶和磷酸酯酶的活性,称为脱氧核酶(K$/M’61J/&’($))。酶和核酶、脱氧核酶都是生物催化剂。 !!许多先天性遗传疾病是由于体内某种酶的缺失或酶活性改变造成的。许多药物也是通过影响酶的活性及含量发挥其治疗作用的。第一节 !酶的结构与功能一、


酶的分子组成 !!(一)酶的分子组成 !!酶的化学本质是蛋白质,和其他蛋白质一样可分为两类:单纯酶和结合酶。单纯酶()1("9$ $%&’($)是只由氨基酸组成的单纯蛋白质。脲酶、某些蛋白酶、淀粉酶、脂酶及核糖核酸酶等属于单纯酶。结合酶(@/%N0O35$K $%&’($)由蛋白质部分和非蛋白质部分组成,其中蛋白质部分称为酶蛋白( 3"/$%&’($),非蛋白质部分称为辅助因子(@/73@5/6)。辅助因子包括小分子有机化合物和金属离子。酶蛋白与辅助因子组合成全酶(:/9/$%&’($),即全酶 P酶蛋白 Q辅助因子。酶蛋白和辅助因子单独存在时均无催化活性,只有全酶才具有酶活性。酶蛋白决定其催化反应的特异性,辅助因子决定其反应的类型和性质。酶的辅助因子可分为辅酶(@/$%&’($)和辅基("6/)5:$51@ O6/0")。辅酶与酶蛋白结合疏松,以非共价键相连,可以用透析或超滤方法除去。辅基则与酶蛋白以共价键紧密结合,不能通过透

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